Анис Блюз (Код: 053444)

Популярная с давних времен пряно-вкусовая культура, обладающая и лекарственными свойствами. Анис Блюз однолетник, до 70 см высотой с листьями, цельными в нижней части стебля и трехраздельными под соцветиями-зонтиками. Используют семена и листья. Пряность интенсивного приятного аромата, хорошо сочетающаяся с кориандром, фенхелем и лавровым листом. Анис сорта Блюз находит применение в кулинарии, хлебопечении, для приготовления маринадов, кваса и киселя, в овощных и фруктовых (с яблоками) салатах. Основное лечебное действие – при воспалении дыхательных путей. Анис Блюз растение теплолюбивое и требовательное к плодородию почвы, лучше растет на богатых рыхлых суглинках. Листву собирают до начала цветения, при заготовке семян срезают «спелые» зонтики, развешивают, просушивают и обмолачивают с прочисткой.